De basis voor drooglucht is gewone buitenlucht. Dit houdt in dat zowel de temperatuur als de luchtvochtigheid steeds veranderen. Een luchtbehandelingsysteem zal met deze variaties om moeten kunnen gaan. Dit systeem, ook wel luchtbehandelingstraat genoemd, heeft alle of de meeste van de volgende onderdelen: een regenrooster met vogelgaas, vorstbeveiliging, luchtfiltratie, een koeler, een geluiddemper, een regelklep en een centrifugaal ventilator. Daarnaast luchtkanalen, een verhitter (kachel) al dan niet voorzien van een final filter en luchtkanaalwerk, dat aansluit op de melkpoedertoren. De meeste opdrachtgevers zoeken een luchtbehandelingstraat met alle onderdelen op elkaar afgestemd en/of samengesteld op een skid.