Это устройство для ожижения пара. Пар подается наверх, после чего образовавшаяся жидкость спускается вниз, в обратном направлении, под действием силы тяжести. При этом избегается переохлаждение (и вероятность замерзания), и осуществляется отделение газов от конденсата.